Il vous faut
- 200 gr de pois chiches cuits
- 80 gr de lentilles blondes
- 300 gr de tomates concassées
- 1 branche de céleri
- 1 oignon jaune
- 100 à 200 gr de viande
- 1 c.à.c de carvi
- 2 c.à.c de ras el hanout ou 1 c.à.c de cumin – curry ½ c.à.c de curcuma – paprika
- 1 c.à.c de cannelle
- Aromatiques : Persil – Coriandre
- 40 gr de vermicelles
- 30 gr d’avoine
- 10 gr de levure maltée
- Huile d’olive – Sel - Piment
1.
Emincez l’oignon et le céleri branche – La viande.
2.
Dans une cocotte, faites revenir l’oignon, le céleri et la viande sans coloration dans l’huile d’olive.
3.
Ajoutez le carvi et les épices dans le feu sans les brûler, 1 à 2 min.
4.
Mouillez avec 1,2 litres d’eau – Salez légèrement – (Piment en option).
5.
Ajoutez les tomates et les lentilles – Portez à ébullition – Plongez les pois chiches égouttés et rincés – Laissez mijoter 15 min.
6.
Ajoutez les vermicelles, l’avoine et la levure maltée pour encore 3 min de cuisson.
7.
Parsemez de persil et de coriandre hachés au moment de servir.