Sardinade

Utilisez les légumes secs a un double intérêt : excellents pour la santé ils se substituent à la matière grasse avec l’avantage d’être neutres et de prendre ainsi les parfums des produits qu’on y incorpore.
Cette recette de tapas se réalise autant avec des sardines en boite, que n’importe quel poisson cuit, comme la truite fumée à chaud.